En esta ensalada sus componentes son ligeros y aromáticos, se practica una cocina moderna y respetuosa con la tradición. Se aprecia por su sencillez y armonía, que le ofrece a nuestro paladar con toda esta mezcla de sabores.
Dificultad: Fácil Preparación: 20 MIN. Cocción: 10 MIN. Ingredientes: (4 personas)
Ingredientes:
- 1 apio
- ½ lechuga
- 80g de nueces
- 1 zanahoria
- 30g de maíz
- 1 huevo
- 20g de germinados de rábano
- 8 aceitunas negras
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre
- Sal
Paso 1º:
Limpiar y quitar los hilos de los tallos del apio y cortarlos en trocitos pequeños. Ponemos a cocer el huevo hasta que este duro, le quitamos la cascara y picarlo muy menudo.
Paso 2º:
Pelamos la zanahoria y la cortamos en rodajitas muy finas, lavamos con una gotita de lejía las hojas de lechuga y la cortamos muy fina.
Paso 3º:
Ponemos en una ensaladera y mezclar la lechuga, el apio, la zanahoria, las nueces y el maíz. Aliñar con aceite de oliva, vinagre, sal.
Paso 4º:
Servimos la ensalada en raciones individuales, añadimos un poco de huevo duro picado, los germinados de rábano, y las aceitunas repartidas entre las cuatro raciones.
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