Es una forma de tomar cereales y legumbres. Este proceso hace más digeribles las semillas, al igual que la cocción, pero conserva y aumenta sus vitaminas, a la vez que se asimilan mejor sus almidones y proteínas.
Además, se obtiene una sabrosa materia prima para ensaladas. En las tiendas especializadas puedes encontrar trigo, soja, avena, arroz, alfalfa, lentejas y maiz entre otros. Otra opción es hacerte tus propios germinados en casa.
